手工菠菜面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 菠菜洗乾淨後切成小段,用少許鹽醃一下,放攪拌機裡攪成菠菜汁

2. 高筋粉和普通麵粉各半,倒入菠菜汁,揉成麵糰,靜置十分鐘

3. 豬肉和香菇切成絲,豬肉絲用鹽,料酒和澱粉醃十分鐘

4. 揉麵,擀成麵皮,撒上面粉防止粘連,麵皮疊幾層用刀切成0.5CM寬,抖開就是麵條

5. 高湯煮開,放入麵條,等麵條差不多熟了,放入預先炒好的肉絲和香菇絲和菠菜一起煮開,調味,出鍋.

烹飪技巧

菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、面板粗糙者、過敏者；不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食