準備時間:
60分鐘 烹飪時間:
18分鐘主料
菠菜 :
300 番茄 :
一個 雞蛋 :
兩個麵粉 :
根據人數自己把握 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量植物油 :
適量 豬油 :
適量 具體步驟
1. 菠菜清洗乾淨,一半榨汁一半焯水備用。菠菜汁加點鹽和成光滑的麵糰餳半個鍾。
2. 雞蛋打散攪拌均勻,熱油下鍋炒熟盛出。番茄洗淨切塊下鍋翻炒後加冷水適量大火燒開。
3. 麵糰擀成薄片,切成均勻的麵條。(和麵時稍微硬一點,切的時候就方便)水沸後下,在沸騰後用筷子撥散,加雞蛋,菠菜調味出鍋。
4. 美味的番茄雞蛋菠菜面做好啦!
烹飪技巧
和麵的時候加點鹽,煮麵時就不會粘鍋更勁道。加了豬油的麵條味道更香。