「手工美食」菠菜法棍如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

菠菜是一種富含營養的蔬菜，好吃又綠油油的長得很好看，一看就讓人很有食慾。多吃菠菜還可以減肥，菠菜深受廣大人民群眾的喜愛，我就尤其愛吃菠菜，今天要介紹的這道菜就是菠菜法棍，它將菠菜的美味完美的激發出來，真是好吃極了，根本停不下來

主料

低筋麵粉 ：75
高筋麵粉 ：300

輔料

橄欖油 ：5ml
35度溫水 ：225ml
新鮮菠菜 ：150
鹽 ：1
乾酵母粉 ：4
檸檬汁 ：2

具體步驟

1.準備食材。

2.將所有主料放入麵包機內。

3.選擇和麵鍵（大概和麵三十分鐘左右），揉自麵糰表面光滑後停止，等待發酵。

4.趁麵糰發酵的時間，準備輔料。將菠菜放入開水中焯一下，撈出後過涼水，然後用力擰出水份，切成菠菜碎備用。

5.麵糰發酵至原體積的兩倍大時，就表明第一次發酵已經可以了。

6.將麵糰從麵包機中取出，用拳頭按壓排出氣體。

7.將菠菜碎包在麵糰中，揉至菠菜與麵糰勻均的融合。

8.將麵糰分成三份重量相等的麵糰，然後靜置15分鐘。

9.取一份小麵糰，然後擀成20CM*10CM的長方形麵餅。

10.將麵餅從一邊捲起，然後將縫隙處用手捏緊。如圖所示

11.將麵糰放入法棍模具中。

12.進行第二次發酵，然後在麵包表面斜的劃三道口子。

13.烤箱上火250度、下火200度，預熱五分鐘後，將麵包放入烤箱底層，然後在烤箱的最上層放一個空的烤盤，裡面倒入50毫升左右的熱水。合蓋烤20分鐘左右後，再將最上層的空烤盤取出，合蓋再烤20分鐘即可。

烹飪技巧

1、這些用料可做三個20CM長的法棍麵包。2、35度左右的溫水，如果沒有溫度劑，可以用手試一下，感覺與體溫相當就可以。3、往麵糰里加菠菜碎的時候，可能會粘面板。可以用一些乾麵，但切記不要放太多，不要影響麵糰的軟硬度。4、如果沒有法棍模具，可以使用普通烤盤。5、往麵包上劃口子的時候，一定要在烘焙前劃。不要劃的太早，不然麵糰會又合在一起。6、各種鮮榨蔬果汁，果渣中都會保留很多的膳食纖維。大家可以將剩下的果渣揉入此款麵包的麵糰中，烤成各種口味的法棍麵包。既不浪費食材，又美味健康。大家在烹飪這道美食的時候，有問題可以加微信“leyou517”問詢。我會一一認真回答。