家常自制菠菜手擀麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

自制菠菜手擀麵是一款家裡自己做的麵條，比起飯店裡賣的麵條，更好吃一些，這款麵條的營養價值比較高，因為加入了菠菜，所以含有大量的維生素等物質，多吃對身體的健康是非常好的，還能改善腸胃部分的不舒服，是一款保健麵條，適合大家經常吃

主料

菠菜 ：300
麵粉 ：600

輔料

純淨水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨控水

2.燒鍋開水，大火燒開

3.水開了把菠菜到進去燙下

4.然後把菠菜撈出控水，放進榨汁機裡

5.加入500毫升純淨水

6.把蓋子蓋好，開高速檔快速打碎，然後在調慢檔在慢慢的大一會

7.菠菜汁就炸好了，在菠菜汁裡少加些鹽

8.挖出適量的麵粉

9.在麵粉中間挖個窩窩，然後把菠菜汁到進去

10.邊到菠菜汁邊柔，把買柔稱坨然後醒會

11.麵粉醒好後柔一會，然後分成兩坨

12.把面柔會然後按成餅

13.在上面多撒些麵粉，然後用擀麵杖把麵餅捲起來擀

14.一面擀好後，換一面在接著擀，換方向的時候在撒些麵粉

15.最後擀成薄薄的大圓餅就OK了

16.然後分兩邊往起卷，卷好後在上面在少撒些麵粉，避免切的時候沾在一起了

17.然後就開使練刀工了，切得時候也要注意喲，雖然追求細，但不能斷喲

18.然後從中間抓起來，然後抖開，平鋪在面案上

烹飪技巧

在菠菜汁里加些鹽，可以增加面的勁道度因為面坨大所以分成兩份，這樣面案才夠用擀的適合在裡面多撒些面，省的擀的時候粘在一起了切的時候麵粉不要撒太多，要不煮的時候麵粉太多，容易糊鍋