很有食慾的菠菜手擀麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉中放入鹼面，攪拌均勻。

2.倒入菠菜汁。

3.和成稍硬的麵糰，醒十五分鐘到半個小時。

4.將麵糰揉勻，放到面板上。

5.面板上撒上土豆澱粉，用擀麵杖擀成大薄片。

6.摺疊起來。摺疊的時候，每面都要撒上一層土豆澱粉防止粘連。

7.用刀切成喜歡的寬度。

8.提起來，甩去多餘的麵粉，放到冰箱中即可。

9.吃的時候，拿出麵條放到開水鍋中煮熟即可。

烹飪技巧

1.和麵時，放入鹼面增加麵條的筋度。我覺得用鹼面的效果比用鹽好，我只會用鹼面，用鹽，煮出的麵條容易斷。2.麵條放到開水鍋中，再次煮開即可，如果煮得時間長了，麵條就太軟了，而且也容易斷。