手工鴨蛋面如何做簡單又美味

雞蛋面是日常生活中經常被提及的一種美味主食。但鴨蛋面卻很少見到。今天給大家介紹的這款鴨蛋面，食材簡單易做，也適合初學者製作。鴨蛋面勁道彈牙，混合著淡淡的麥香和鴨蛋獨特的香味，二者融合在一起，純手工製作，營養非常豐富，別有一番風味。

主料

輔料

具體步驟

鴨蛋、水、鹽加入麵粉中。

揉成團，這時麵糰很乾，甚至有乾粉狀，不要緊，醒20分鐘。

醒好後，切成1cm厚的片。

用一檔壓面，第一次壓時很毛糙。

經過幾次一檔壓制，面片的表面變得很光滑。

然後用4檔壓一次。

用2mm的刀切制，製成如圖的麵條。煮制即成。