豬肉三鮮餡餃子的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.和麵，把涼水加入麵粉裡用叉子攪成面絮後倒在面板上揉成表面光滑麵糰，放在一個大碗裡蓋上布餳面15分鐘以上，我媽說餳面時間越長越好用，一般她都是餳1個小時以上。

3.調餡，把葁蓉、生抽醬油、老抽醬油、花生油、香油和鹽放到豬肉餡裡攪拌均勻，然後再把蝦仁倒入攪拌均勻淹制入味大約20分鐘左右。

4.淹肉餡的同時切好的韭菜，把韭菜切好後倒入適量的植物油拌

5.把肉餡倒入韭菜中攪拌均勻後再按自己的口味適當新增鹽即可。

6.包餃子，把餳好的麵糰取出一小塊搓成長條，切成小劑子然後擀成餃子皮，把餡包入後捏成水餃的形狀。

7.煮水餃，在一口大一點的鍋裡倒入足夠的水，水煮開後把水餃下進去，然後用鏟子沿著鍋邊及鍋底輕輕的鏟一圈避免粘鍋，蓋上鍋蓋煮餃子。等開鍋後點入涼水，一共開三次點三次涼水餃子就煮好了。或者第一次開鍋後繼續煮三分鐘餃子也就煮熟了。