主料
白菜 ：750輔料
豬肉 ：適量具體步驟
1.將肉切成小塊，放入料理器中，將肉餡絞好。
2.將白菜切成小塊，放入料理器中。
3.用手順時針旋轉幾下，就將白菜絞好了。如果你用的不是白菜餡，可以在豬肉絞好後，直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起，因為白菜絞後會出水，所以白菜要單獨絞，然後要擠出水分才能和肉混合。
4.將白菜倒入一盆中。
5.放入鹽，醃半小時，沙出水分。
6.將白菜擠出水分後，與肉餡混合。
7.放入醬油。
8.放入五香粉。
9.放入鹽。
10.放入味精。
11.放入油。
12.白菜豬肉餃子餡的做法步驟1212.攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味，再準備好餃子皮開始包就可以了。
1豬肉在絞之前一定要切成小塊，否則絞的肉餡不細，如果買現成的肉餡也行。2如果你用的不是白菜餡，可以在豬肉絞好後，直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起，因為白菜絞後會出水，所以白菜要單獨絞，然後要擠出水分才能和肉混合。3因為醃白菜時已經放入了一點鹽，所以之後不要放太多。4餡料攪拌均勻後，放入冰箱冷藏入味，也可以不冷藏入味直接包餃子。
千里飄香谷
