主料
豬肉餡 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
把肉洗淨去皮切成小塊，剁成餡
在餡中加入鹽、五香粉朝一個方向攪勻。（這個時候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加進去了）
蝦仁洗淨。韭菜洗淨瀝乾，切細。加入肉餡中
把油淋到韭菜上，然後再拌勻
拿出一塊醒好的麵糰。揉成扁圓形。在中間挖個洞，再揪開成一長條放到面板上.雙手按著長條面上下來回搓細.揪成等大的劑子.擀皮.
取一餃子皮兒，加入餡料，一定要在每個餃子裡塞上兩個蝦仁
包好的餃子排在蓋簾上
鍋中燒水，開鍋下餃子。一邊下一邊用勺子輕輕順一個方向推，蓋上鍋蓋燜煮，開鍋後倒入少許涼水。再次開鍋再倒入涼水。再次煮開後，撈出餃子在餃身上按一下，如果按下後馬上鼓回來就是沒熟。如果按下不鼓就是熟啦，可以關火撈餃子咯
千里飄香谷
