辣椒炒肉（懶人版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.取一塊帶肥肉的後腿肉。將肥肉先切下來，再將瘦肉切成片，瘦肉可加少許鹽、生抽淹一下。

2.湖南辣椒洗淨，斜著切。

3.熱鍋，下油，先把肥肉下鍋煎一下，把油煎出來。

4.加入瘦肉，翻炒。

5.倒入青椒，翻炒。

6.加入蒜瓣、鹽。

7.淋上老抽，上色。

8.一盤色、香、味俱全的辣椒炒肉，就炒好了。

烹飪技巧

1、肉要先煸炒出油；2、如果不喜歡吃辣的，可以把辣椒切好後，放涼水中泡一下，泡去辣味。3、淋入生抽後，不再翻炒，直接拿鍋搖幾下，拌勻即可。