家常蝦醬爆茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蔥切成蔥花備用。

2.蒜切成蒜末備用。

3.茄子洗乾淨後，切成長條備用。

4.鍋加油燒熱後，下入蔥和大部分蒜末，爆香。

5.加入蝦醬再炒一會兒。

6.下入茄條。

7.翻炒到蝦醬均勻沾在茄條上。

8.加入適量清水，畫上鍋蓋，煮一會兒。

9.待茄條煮到軟爛，湯汁快沒了的時候，下入其餘的蒜末。

10.翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

蝦醬本身有鹹度，可不必別外再加鹽。