醬爆茄子的主要食材是茄子，茄子含有的脂肪量比較少，也因此是肥胖人士的最佳理想食物，好吃易做，非常適合手殘黨，色感也是非常棒的哦，食用後香而不膩，鹹香過癮，口岸鮮嫩絲滑，非常獨具風味，這樣的美食，只有你想不到的，沒有你做不到的。
主料
青辣椒 ：50輔料
十三香 ：適量具體步驟
1.青皮茄子一個。
2.青紅辣椒洗淨備用。
3.麻辣花生碎少量，也可以不放。
4.準備甜麵醬和薑汁。
5.茄子切寬條，放入淡鹽水裡浸泡15分鐘。
6.炒鍋放油，下入茄子翻炒。
7.將茄子炒的變軟。
8.盛出備用。
9.炒鍋放油，下入蒜碎和洋蔥碎翻炒出香味。
10.放入甜麵醬。
11.將麵醬炒出香味。
12.加入少許水，放入薑汁，根據鹹味，酌情放入食鹽，加入白糖炒勻湯汁。
13.放入青紅辣椒翻炒。
14.加入炒好的茄絲。
15.將醬汁裹勻茄條。
16.放入花生碎。
17.淋入芝麻油，加雞精調味，即可出鍋食用。
1.吃茄子建議不要去茄子皮，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。2.花生碎視各家喜好自由新增。
千里飄香谷
