家常醬爆茄子如何做簡單又美味

醬爆茄子是茄子的一種做法，非常好吃，但是營養美味，茄子的做法非常多，可以燒茄子，可以煮茄子，此款茄子的做法比較經典，喜歡的人趕緊動手來製作一份，一般作為午餐搭配米飯等食用效果更佳，這款茄子比較適合口味重的人使用，非常不錯

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切成滾刀塊，鍋裡倒油到八成熱，放茄子炸，炸到茄子八九分熟盛出控油。

2.鍋裡留少許油，放豆瓣醬爆香。

3.放入辣椒炒一下，放茄子鹽放少許，因為豆瓣醬是鹹的。味精可以不放，我做的沒有辣椒就用毛豆代替。