主料
豬絞肉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.炒鍋內放少許油放入豬絞肉(豬絞肉選肥瘦比例4:6或3:7的)
2.翻炒變色
3.加入蔥薑蒜末翻炒均勻
4.加入老湯、老抽、鹽和米酒
5.加入八角和桂皮
6.大火燒開後放入切好的香菇碎、紅蔥酥。
7.雞蛋剝殼也放入鍋內小火30-40分鐘左右,大火收汁
8.米飯盛入碗內
9.上面淋上湯汁和肉
10.西蘭花分小朵開水中放少許鹽燙熟
11.把煮好的蛋切開,擺上西蘭花
1、紅蔥酥製作方法:紅洋蔥切丁,油溫160度以上放入炸制,顏色金黃撈出控油密封儲存就好2、喜歡濃稠湯汁的可用水澱粉勾芡