準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
菠菜 :
300 輔料
薑片 :
3片 豬肝 :
100 具體步驟
1.準備材料
2.豬肝用水浸泡,加入鹽
3.幾滴醋
4.泡一個小時
5.泡好的豬肝切薄片
6. 沖洗乾淨,繼續用清水泡20分鐘
7. 泡好的豬肝加入鹽、油醃製
8.菠菜焯水,撈起菠菜把水倒掉
9.鍋里加入適量的水燒開,加入豬肝和薑片煮10分鐘
10.再加入菠菜煮開,下少許鹽調味即可
烹飪技巧
1、菠菜焯水是要破壞對人體無益的草酸2、豬肝營養豐富,但是也是毒素的中轉站,所以要泡水去掉有害物質