許多饞嘴的妹子最大的煩惱或許就是美食和減肥不可兼得。今天來教大家做一款健康的無油低卡酸奶蛋糕。這個蛋糕其實只要用心，很容易就能做成。無油的配方讓在意體重的妹子可以吃的更放心。而且用酸奶代替普通的奶油可以讓蛋糕吃起來感覺更清爽。快來試試吧～
主料
酸奶 ：135輔料
無 ：無具體步驟
1.分別將蛋黃和蛋清放入兩個無油無水的容器裡，用打蛋器先來打發蛋白，蛋白中可以放一丁點食鹽或是白醋來去腥，也可以不放哦！
2.打發至魚眼泡時加入10克糖，繼續打發
3.打發至蛋白細膩時再加入10克糖，繼續打發
4.打發至表面出現紋路時，倒入剩下的糖，繼續打發
5.打發至打蛋器提起時有彎角不滑落即可，這時蛋白就打發好了，放一邊備用，室溫太高可以放進冰箱冷藏。這時候烤盤加入水放入烤箱底部（水位不溢位烤盤即可），和烤箱一起進行預熱，160度15分鐘即可
6.蛋黃容器里加入酸奶（比較濃稠的那種），將它們攪拌均勻
7.麵粉和澱粉混合後篩入蛋黃酸奶液中，用刮刀翻拌均勻，無顆粒即可。
8.最後可以用打蛋器打幾圈，使麵糊更細膩順滑
9.蛋白分2次加入蛋黃麵糊，目的是每次讓麵糊充分翻拌均勻
10.這是加入第二次蛋白，繼續要翻拌均勻
11.倒入6寸陽極活底模具，雙手端著模具在桌面震幾下，去除氣泡。
12.模具底部包上錫紙，放入帶有水的烤盤中（因為我的烤箱是12Lmini的，無法放在烤網上隔水烤，空間不夠，所以我直接採用的水浴法）150度40分鐘，（這期間看著蛋糕表面有點上色就可以蓋上錫紙了防止表明烤糊或表面開裂）然後最後160度10分鐘
13.出爐震盪幾下模具，放涼後脫模
14.鬆軟細膩，放涼後切塊更容易
15.請忽略我的刀功，哈哈！
無
千里飄香谷
