健康養生餐杏鮑菇花膠炒飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炒飯肯定所有的人都吃過，但是，杏鮑菇花膠炒飯吃過的人恐怕不會太多吧，信鮑菇營養豐富，菌類上品，花膠，更是不可多得的滋補佳品。二者相結合，口味鮮美，營養素互補，一舉兩得，而且這道炒飯吃起來脣齒留香，它不僅僅可以作為一道菜來品嚐，更可以當作主餐來吃，方便又好吃。

主料

杏鮑菇 ：兩個
飯 ：半碗
花膠 ：2個
姜 ：一小個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.花膠2個！

2.姜一小個！

3.杏鮑菇2個！

4.白飯半碗！

5.杏鮑菇泡鹽水浸一個小時，然後用清水洗乾淨後先一個切成兩半再切片！然後再切成條備用！

6.姜洗淨切成條！

7.花膠洗乾淨切段，然後用適量鹽、油、酒、薑絲攪拌均勻醃漬十分鐘！

8.淨鍋上灶開小火，鍋內放入適量油，放入薑絲，再放入花膠開大火一起翻炒片刻！

9.炒至花膠變色，再加入杏鮑菇一起翻炒片刻！

10.待杏鮑菇炒至變軟時，加入少少鹽調味，再翻炒均勻入味即可盛出備用！

11.另一干淨鍋上灶！開小火，倒入適量油進鍋！

12.待鍋內油微熱時，加入白飯進鍋內翻炒片刻！

13.待炒至白米飯碎了都分散時加入事先炒好的杏鮑菇花膠一起用切刀法翻炒片刻！

14.待所有材料炒至均勻時即可盛出！(因炒杏鮑菇和花膠時已加入足夠鹽了。所以炒飯時不需要加鹽了)！

15.盛出上桌了！成品照！

烹飪技巧

用鹽和酒、姜、油醃漬花膠，是為了讓花膠去醒也入味！