鮮美杏鮑菇花膠炒飯如何做簡單又美味

花膠是八珍之一，含有豐富的膠原蛋白、多種維生素和礦物質，蛋白質含量豐富脂肪含量低，今天給大家推薦的關於花膠的美食就是鮮美杏鮑菇花膠炒飯，花膠搭配杏鮑菇，營養豐富，口感細膩，是養生的美味佳品，尤其愛美女士補充膠原蛋白的首選菜品。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備好，杏鮑菇泡鹽水浸一個小時，然後用清水洗乾淨後先一個切成兩半再切片！然後再切成條備用。

2.姜洗淨切成條！

3.花膠洗乾淨切段，然後用適量鹽、油、酒、薑絲攪拌均勻醃漬十分鐘！

4.淨鍋上灶開小火，鍋內放入適量油，放入薑絲，再放入花膠開大火一起翻炒片刻！

5.炒至花膠變色，再加入杏鮑菇一起翻炒片刻！待杏鮑菇炒至變軟時，加入少少鹽調味，再翻炒均勻入味即可盛出備用！

6.另一干淨鍋上灶！開小火，倒入適量油進鍋！待鍋內油微熱時，加入白飯進鍋內翻炒片刻！待炒至白米飯碎了都分散時加入事先炒好的杏鮑菇花膠一起用切刀法翻炒片刻！

7.待所有材料炒至均勻時即可盛出！(因炒杏鮑菇和花膠時已加入足夠鹽了。所以炒飯時不需要加鹽了)！出鍋。

烹飪技巧

用鹽和酒、姜、油醃漬花膠，是為了讓花膠去醒也入味！