主料
迷你杏鮑菇 :8支輔料
薑末 :15具體步驟
1. 杏鮑菇兩旁夾筷子,在表面劃刀備用。
2. 杏鮑菇反面用同樣方法處理
3. 取深炒鍋加1大匙油
4. 下杏鮑菇蓋鍋煎香四分鐘(兩面多要煎到喔)後取出備用。ps:要有焦香味才可以喔
5. 調醬汁:下3大匙醬油
6. 下薑末15g,辣椒末15g(依個人放)
7. 下2小匙砂糖
8. 下1小匙香油
9. 下3大匙烏醋
10. 下4大匙開水拌勻
11. 下2大匙辣醬油拌勻
12. 下香菜拌勻
13. 杏鮑菇(作法4)倒入醬汁中拌勻
14. 杏鮑菇浸泡1個小時到入味
15. 裝盤,灑上碎花生即可。