![春季養生健康粥-豆乾香菇粥怎麼做好吃又簡單]( "春季養生健康粥-豆乾香菇粥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
大米 ：
一杯普寧豆乾 ：
兩塊 香菇 ：
八朵 小白菜 ：
一小把 輔料
香菇素高湯 ：
一碗 胡椒粉 ：
適量 具體步驟
1. 大米提前浸泡半小時，豆乾、香菇洗淨切丁。豆乾丁煎到外有金黃撈出備用，香菇丁炒出香味後撈出備用。
2. 香菇素高湯用量以1：10的比例，一碗高湯十碗清水，倒入鍋中煮開。（素高湯本身鹹味足，烹飪時要試味）水開後加入大米入鍋，用勺子不停攪拌防止米粒粘鍋。
3. 煮到米粒開花時，加入豆乾、香菇，再煲煮四五分鐘到米湯呈現粘稠狀。
4. 最後出鍋前把小白菜加到鍋中，並磨上適量胡椒粉調味即可。
烹飪技巧
香菇素高湯本身鹹味已足，不用加鹽。
千里飄香谷
