鵪鶉蛋的營養價值有哪些

中華美食博大精深，擁有五千年傳承的中華美食自然是各位小夥伴們不可或缺的菜品呢！那麼今天，本站的小編就要翻開那漫漫長篇，為大家帶來一道鮮美菜餚：鵪鶉蛋。鵪鶉蛋的做法是什麼呢？鵪鶉蛋的營養價值有哪些呢?就讓我來為大家解答，對了，不要忘了關注本站哦！

一、鵪鶉蛋的營養價值

1、鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

2、鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

4、鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質，是心血管疾病患者的滋補佳品。

5、鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。

二、鵪鶉蛋的功效與作用

1、治療疾病

鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

2、健腦

鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3、預防過敏

吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的面板過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

4、緩解失眠

常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。

三、鵪鶉蛋的做法

1、糖醋小炸彈

材料：鵪鶉蛋、幹澱粉、油、番茄醬、醋、醬油、糖、雞精。

步驟：

(1)鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。

(2)放進幹澱粉中滾滾，我感覺自己在搖元宵哦。

(3)在鍋裡放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。

(4)取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然後攪勻。

(5)在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分佈在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。

2、川香麻辣燙

材料：辣火鍋底料;魚丸、鵪鶉蛋、百葉、金針菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、雞心(穿1顆代表心想事成，2顆代表心心相印，注意如果穿了3顆，後果自負哈)。。。什麼都可以，只要是你喜歡吃的!

步驟：

(1)各種材料穿成串;

(2)做一鍋水(如果是平鍋就要儘量口大，如果是口小的鍋就要儘量深，總之要把所有的材料都能沒過);

(3)水開後倒入火鍋底料;

(4)根據食材的易熟程度，陸續放入串煮熟。

相信看到這裡，各位小夥伴們是不是已經按捺不住自己激動的心情了？先別急著躍躍欲試，鵪鶉蛋的做法和鵪鶉蛋的營養價值有哪些呢，這些你掌握了多少呢？沒掌握不要緊，多多關注我們本站，這裡有最詳細的美食解答，一定能讓你的日常生活增光添彩，過出甜蜜人生！