營養鵪鶉蛋排骨如何做簡單又美味

營養鵪鶉蛋排骨可是一道非常美味的菜餚呢。不但它製作方法非常的簡單，而且一般人群也容易學會，而且它的製作過程簡單。我們經常在餐館裡食用這道美食。它的營養物質可不能小瞧哦，它有人體所必須的營養元素呢。心動的快來試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

將排骨與鵪鶉蛋洗淨，生薑切片，大蒜拍鬆後去皮，蔥洗淨切花，幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽;八角、桂皮、香葉洗淨。

將鵪鶉放入鍋中，加入適量的水，中火煮開後再煮3分鐘，撈出放入冷水中浸泡一會後再撈出剝去殼，待用

排骨放入沸水中煮2分鐘，撈出用清水洗去血沫;起油鍋，下入八角與桂皮，小火將其炒出香味;下入排骨，炒至出油。

放入薑片、大蒜、香葉、幹辣椒、冰糖、老抽，炒至排骨上色後下入鵪鶉蛋，炒勻。

加入適量的鹽與水(水的用量約為淹過所有材料後再高出3釐米)，蓋上鍋蓋，煮約45分鐘。

揭開鍋蓋，大火將湯汁收濃一些;撒入蔥花炒勻即可。