好吃的可可紫薯手撕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

我很喜歡吃麵包也很喜歡烘焙，週末我就給自己做了好吃的可可紫薯手撕卷，這款可可紫薯手撕卷是我最喜歡的既可以當做早餐也可以當做下午茶的甜點，可可紫薯手撕卷的裡面是香甜軟糯的紫薯，表皮的顏色非常漂亮還有著可可的苦味，口感豐富且十分美味。

主料

高筋麵粉 ：370
牛奶 ：220
雞蛋 ：1個

輔料

黃油 ：10
酵母 ：4
鹽 ：2
糖 ：20
可可粉 ：5
紫薯餡 ：200

具體步驟

1.麵包桶內放入蛋液、牛奶、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母

2.和麵20分鐘後放入黃油再和麵20分鐘

3.進行發酵

4.發好的麵糰取出排氣分成3份，醒20分鐘

5.擀成寬23，長35釐米左右的長方形，上面抹上乾粉，往上折1/3

6.切成細條，上邊不要切斷

7.把細條開啟

8.上面放上紫薯餡抹平

9.從上往下捲起

10.都做好後篩上可可粉，底部、兩頭都裹上可可粉

11.放入23x23釐米的模具，進行發酵

12.烤箱預熱，180度上下火烤30分鐘左右，表面上色嚴重時蓋上錫紙

烹飪技巧

液體量根據自家麵粉吸水性。烤箱時間溫度根據自家烤箱設定調整。上色嚴重時蓋上錫紙。我做的麵包不太甜。