可口的手撕金磚吐司如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

吐司麵包，就像是米飯，雖然很普通，但是一樣很有營養，而且是那樣百吃不厭，而實實在在。雖然說自己做的，只要健康而美味就好，但怎樣還是希望能夠做到兩全其美，因為漂亮的食物總是帶給人更好的食慾。可口的手撕金磚吐司，真的很美味健康的哦。

主料

高筋麵粉 ：340
奶粉 ：15
全蛋 ：85
冰糖粉 ：30
鹽 ：3
低筋麵粉 ：120
乾酵母 ：10
黃油 ：40

輔料

正方形吐司盒 ：2只

具體步驟

1.除了起酥用的黃油220克外，將其餘全部材料投入麵包機筒內，揉30分鐘。然後將面擀成餅用保鮮膜包好，放入冷凍箱裡急速降溫

2.黃油切成片並排放入降過溫後的麵餅上

3.其實開酥的過程也很簡單，按照自己的經驗，將油脂包入麵皮內，想辦法將麵皮包住油脂，注意不要漏油，麵皮也不要重疊，然後將包住油脂的麵皮包折三折，擀平再折三折，這樣的折三折不要低於三次不要高於五次，每折一次需要放置30分鐘左右，期間根據你的室溫情況決定是否放入冰箱冷藏。注意不要漏油，但漏了也沒有關係，手上沾點高粉繼續做吧～

4.將開好酥的麵皮擀成大片

5.按照你的模具計劃切好麵皮。我這是兩隻吐司，三股麵皮編的辮子，每股4條麵皮，總共24條麵皮

6.這樣，切口朝上，按壓一下讓麵條成為一體

7.編時注意還是讓切口朝上

8.兩頭扣到後面，放入吐司盒進行發酵

9.發酵至九分滿。可以放入烤箱，啟動發酵功能

10.蓋上蓋子，烤箱預熱180度10分鐘，吐司盒放入中下層，一定要用烤盤接著，因為烤制過程中會流出油。烤40分鐘。每家烤箱溫度有差異，吐司盒受熱程度也不同，根據自己的情況定，原則上溫度比烤普通吐司溫度要高，因為黃油的熔點高些。烤好倒出吐司放在冷卻架上冷卻～

烹飪技巧

1、起酥時麵皮的摺疊方式和次數，做起酥點心應該有經驗。