簡單易上手紫薯卷的做法圖解

紫薯可以蒸著吃，還可以變著花樣做甜品。你們最熟悉的關於紫薯的甜品有哪些呢？最常見的關於紫薯做的甜品就是芋圓跟紫薯捲了吧!紫薯卷晶瑩剔透外面透明，裡面是紫色的，好看又好吃。所以，你們心動了嗎？讓我們一起做紫薯卷吧!

主料

小西米 ：200克
紫薯 ：150克

輔料

白糖 ：適量
清水 ：適量

詳細步驟：

第一步

將食材稱量備好，西米要提前洗淨晾乾備用。

第二步

用料理機將西米打碎。

第三步

紫薯去皮切片放蒸鍋蒸熟。

第四步

紫薯蒸熟後用勺子將其碾碎。

第五步

西米打碎後放入容器，將糖倒入攪拌均勻。

第六步

然後分次加入水進行攪拌。

第七步

邊加邊壓，這樣比較好掌控軟度。

第八步

然後將其揉成麵糰備用。

第九步

用擀麵半把麵糰擀成薄片，然後紫薯泥揉成長條，放到麵皮上。

第十步

麵皮要完全包裹著紫薯條。然後切成小塊。

第十一步

蒸鍋鋪上一層粽葉再一次擺好紫薯卷。

第十二步

用大火蒸至完全透明。

第十三步

蒸好變透明後拿出放涼即可食用。

烹飪技巧：

紫薯要煮得透爛一些，蒸紫薯卷的時候一定要用大火來蒸。