主料
白仙草粉 :50輔料
白砂糖 :50具體步驟
1.準備好白仙草粉50克、紫薯1個
2.仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀;
3.紫薯洗淨、去皮,切粒;
4.250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟,並把紫薯壓碎成泥
5.加清水700克煮沸;
6.把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入鍋中不斷拌均再次煮沸;
7.煮好的仙草倒入保鮮盒,冷卻,放入冰箱冷藏2小時;PS:建議用玻璃盒或陶瓷盒,不建議用塑料保鮮盒
8.冷藏好的仙草切方塊;
1.仙草粉與水的比例很重要,直接影響口感;2.煮仙草的時候要不斷拌均,煮沸即可關火併把鍋拿開;3.冷藏的涼粉口感更佳。4.紫薯要煮熟壓碎成泥。