“晒乾豆角,一天買了好多的鮮豆角打算做醃鹹豆角,剛買回家就下大雨了,做醃鹹豆角不行了,鹹豆角要放在太陽底下晒軟醃的才好吃。怎麼辦呢,十多斤豆角吃也吃不完啊,於是想了一個辦法,晒成乾的,用做炒肉,蒸肉吃應該也好吃,曾經在美食家裡見過用幹豆角蒸肉,覺的還不錯。”
1、豆角清洗,
2、鍋裡放清水燒開,依次放進鮮豆角。
3、不要全放進鍋裡,一次一次地將豆角煮至變色稍軟,大約一分鐘。
4、撈出瀝水放在竹墊上,
5、全部煮好後,晾在通風處或太陽底下,有太陽晒更好。
6、晒一週左右晒乾,
7、再晒,
8、晒乾的茄子,
9、能隨手摺斷就行。
10、晒乾的豆角用保鮮袋裝起,。
11、晒乾的豆角用保鮮袋裝起,裡外兩個袋子密封。