晒紅薯幹怎麼做|晒紅薯乾的做法

“今年家裡種了好些紅薯，比往年多，更重要的是品種也比往年的好，甜啊，趕緊買了兩個簸箕回來開始晒紅薯幹。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

晒紅薯乾的做法步驟

• 1、紅薯洗乾淨去皮。

• 2、我是用這個刨來削皮的，很好用，削不到的地方用小刀幫助下。這兩把刀都是買麵包刀的時候贈品，好用極了。

• 3、蒸鍋開始蒸，開始大火，開了後可以中火。

• 4、蒸到可以筷子輕易插過去就熟了。挑大的插，大的熟小的就不擔心。

• 5、蒸熟後馬上切不好成型，所以最好晚上蒸好，放到第二天再切。我晚上沒時間，所以白天蒸好後直接拿出去晾了。

• 6、第二天有時間的時候我才用小刀切片。直接在簸箕上切就可以了。

• 7、晒兩天左右差不多了，自己試試，合適就收。別試著試著試沒了啊

小竅門

蒸好放一晚比較好成型，也好切一點。切不要太薄，太薄容易幹過頭硬。
要是放久的話建議晒乾一點，吃的時候蒸一下再吃。