這麼烹飪的幹豆角簡直比山珍海味還要好吃！|晒乾的豆角怎麼做好吃

每當到了收穫豆角的季節，人們都會大量屯豆角，可是很多新鮮的豆角一次性也吃不完，人們就會將鮮嫩的豆角製作成為幹豆角，這樣保質期長，食用也十分方便。可是很多人不知道晒乾的豆角怎麼做好吃，也不知道如何烹飪幹豆角，今天小編就簡單介紹一下。

一、晒乾的豆角怎麼做好吃

豆角燉五花肉

原料準備：幹豆角、五花肉、生薑、辣椒、食用油、白砂糖、生抽、老抽、食鹽、味精、雞精、山楂、八角。

製作步驟：

1.先將幹豆角沖洗一遍，洗掉便面的灰塵。準備一個大盤，放入幹豆角，倒入大量的純淨水。浸泡四個小時。

2.處理五花肉。開中火，鍋裡倒入乾淨的純淨水燒開，將生薑切片，扔進鍋裡，水開之後將五花肉焯熟，加入料酒，祛除五花肉的腥味和血水之後，撈出來瀝乾水分，切成小塊備用。

3.開大火，鍋裡倒入適量的食用有，倒入切好的生薑片，和香蔥段以及拍碎的大蒜末，爆香之後，倒入切成小段的辣椒，再倒入八角，炒出香料的香氣。

4.隨後放入焯熟的五花肉片，煸香，炒出油脂，加入老抽和生抽，一個調味一個調色，繼續翻炒，炒出五花肉香味，接著倒入適量的純淨水，沒過所有食材。

5.倒入瀝乾水分的幹豆角攪拌均勻，再次加入山楂、白砂糖一起熬煮。需要蓋上鍋蓋燜煮三十分鐘左右。

6.出鍋之前，撒入一些食鹽、味精、雞精，然後開大火，將鍋裡的湯汁收到濃郁粘稠的時候，再調味合適就可以食用了。

二、幹豆角燉五花肉的營養價值

1.含有豐富的蛋白質，有利於補充營養。

2.含有大量的微量元素，改善免疫力。

晒乾的豆角怎麼做好吃?大家學會而來這道葷素搭配得當，營養豐富均衡的美食了嗎?在烹飪五花肉炒幹豆角的時候，一定要注意先將豬肉焯水，不然肉質不夠有彈性，味道不夠香。而且幹豆角一定要提前泡發，這樣在烹飪的過程中才可以充分吸收五花肉的香味。