關於醬汁的知識

“每到週日，都得給老爸做些早餐包點，今天就來試試做滷肉醬汁大包吧！”食材明細主料麵粉（500克）前上肉（500克）洋蔥（1個）生粉（少許）酵母粉（5克）輔料鹽（1茶匙）老抽（適量）糖（2湯匙）黑胡椒粉（少許）鹹甜（口味）蒸（工藝...

“這是之前做的一道菜，現在才整理出來。一個大白菜，做了《魚香白菜》、《白菜卷——美味“蒸”健康》、《五福臨門——白菜水餃》，加上今天這道《醬汁白菜肉卷》，一共四個菜，O(∩_∩)O哈哈~...

“烤箱的普及，以至很多人越來越迷戀烤箱菜，不僅做法上簡單易操作，而且少油吃起來還健康。今天這道菜用的是翅根，翅根形似小雞腿，肉質也鮮嫩，超市裡很容易買到。我用了烤箱烹飪它，做起來快捷方...

“藕夾是中國南方區域著名的特色菜餚，屬於鄂菜系列。藕夾的營養價值很高，富含鐵，鈣等微量元素。植物蛋白維生素以及澱粉含量也非常豐富。有明顯的補血益氣，增強人體免疫力的作用。”食材明...

“炎炎夏日人們通常會食慾不振，而黃瓜經常被人們作為常見的食材之一，也是瓜中之寶，可以爆炒，煮湯，最常用的就是涼拌，香脆醬香黃瓜條就是用黃瓜為主要食材涼拌浸泡的，所有輔料和黃瓜搭配在一起...

食材明細主料雞腿菇（2根）輔料蔥（2根）蒜蓉（適量）豬肉碎（50g）調料蠔油（1勺）醬油（1勺）豆瓣醬（1勺）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁雞腿菇的做法步驟1、雞腿菇放入薇波爐高火加熱4分鐘。2、肉切碎...

“安格斯肉眼牛排配法式伯那西醬汁，看似一道很複雜的菜品，但是按照我們提供的食譜來做的話，其實並不是很難哦：）”食材明細主料紐西蘭牛眼肉谷飼（500克）輔料土豆（250克）伊斯尼AOP淡味黃油卷（125克...

食材明細主料蘿蔔（1棵）輔料小米辣（3顆）蒜（3瓣）檸檬（適量）生抽（適量）鹽（適量）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醬汁蘿蔔皮的做法步驟1、蘿蔔洗乾淨削皮，帶一點蘿蔔肉，晾乾。2、晾乾的蘿蔔皮放入乾淨的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇：300輔料醬油：適量油：適量鹽：適量蠔油：適量白糖：適量具體步驟1.杏鮑菇切片2.切成十字花刀3.放醬油、蠔油、鹽、...

食材明細主料豬肋排（7根）黃豆醬（40克）老抽（20克）玉米胚芽油（10克）薑末（適量）辣椒醬（適量）醬香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁烤排骨的做法步驟1、肋排洗淨控幹水份備用。取一容器，加入黃豆醬、老...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬排肉：5片輔料料酒：適量鹽：適量孜然粉：適量水澱粉：適量甜麵醬：30油：適量胡椒粉：適量具體步驟1.豬排切成0.2釐米厚,用刀...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料番茄醬：30茄子：200輔料豆豉：2茶匙大蒜：1頭油：20具體步驟1.茄子洗淨切滾刀塊，切好的茄子浸泡在清水中可防止切口處變黑...

“猜到沒？！和風醬汁裡的要角……居然是個金髮碧眼的外國人～法式芥末籽醬？WHOLEGRAINMUSTARD略帶果香的酸嗆滋味，搭配燒烤肉類、香腸、油醋醬、美乃滋、三明治等等，樣樣出色！★芥末醬改成蒜泥...

“這是一雞兩吃法，既能喝到鮮美的雞湯，又能吃到美味的下飯菜醬汁雞親們，平時煲雞湯的時候，是不是都喜歡肉連湯一起吃的呢，呵呵，在我們家鄉卻不然。我們那邊煲肉類的湯，煲好後都喜歡將肉湯分開...

食材明細主料劍魚肉（2塊）蒔蘿（1把）輔料檸檬（半個）酸奶油（2勺）黑胡椒（適量）蛋黃醬（2勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒔蘿醬汁烤劍魚的做法步驟1、劍魚肉用廚房紙沾幹，擠上檸檬汁，撒上黑胡...

食材明細主料鹹檸檬（1個）生菜（適量）輔料蔥花（適量）蒜蓉（適量）小米辣椒（半個）調料蠔油（1勺）生抽（2勺）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）檸檬醬汁拌生菜的做法步驟1、把所有食材切碎備用，喜歡辣的儘管多...

食材明細主料辣椒麵（適量）花生油（適量）輔料芝麻（適量）蒜瓣（適量）生薑（適量）小蔥（適量）白糖（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）生抽（適量）老抽（適量）蔥油（適量）原味（口味）未知（難度）涼拌蘸醬汁的做法步驟1...

“吃多了炒的土豆絲，換一下拌的感覺也很不錯，口感還是那麼好，但是更清新哦。”食材明細主料土豆（2個）青椒（1個）醬汁（半茶匙）輔料生抽（半茶匙）醋（半茶匙）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁拌土豆...

“個頭這樣大的白靈菇，我是第一次見。從市場把它帶回來的時候，是因為這樣胖乎的一朵白靈菇，明明是披著蘑菇的外衣卻散發著肉的氣息。於是用最簡單的做法，小火慢煎，配上簡單的醬汁，柔韌的蘑菇...

“用玉米做煎豬排的醬汁兒，有著濃濃的玉米香，可以很好的抵消肉排的油膩呢。”食材明細主料豬瘦肉（200g）輔料糯玉米粒（小半碗）甜玉米粒（小半碗）配料糖（適量）鹽（適量）白胡椒粉（1小勺）黑胡椒碎（1小勺）料酒...

食材明細主料雞蛋（6個）輔料香蔥（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）澱粉水（適量）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬汁荷包蛋的做法步驟1、雞蛋和香蔥備用。2、鍋中熱油打入雞蛋。3...

“我是個90後，愛廚房，愛烹飪，愛生活，不腦殘的90後，最快樂的事情就是做上一桌美味的飯菜，然後看著家人、朋友津津有味的吃著，並且誇獎我的樣子，嘿嘿。下面就來露一手把，這道菜真的很好吃哦，希望大...

食材明細主料比目魚（200g）大蒜（15g）香菜（20g）杏仁片（50g）甜杏（50g）輔料九層塔（4g）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）綠醬汁澆比目魚排的做法步驟1、製作綠醬：將大蒜去皮，九層塔（只用葉）、香菜、炒香的...

“對於不會煎魚的偶來說，吃魚向來都是清蒸或者是剁椒蒸。今天本來是打算清蒸鱸魚的，沒有買到小鱸魚，在賣家的建議下買了一條太陽魚，然後回家搜尋怎麼做，然後。。。。。開始吧(*^__^*)嘻嘻…...

“活到現在也就吃了幾次義大利麵，不算特別喜歡，但那天買了通心粉，就想做成義大利麵那個味道，所以就自己隨便做做了。”食材明細主料通心粉（適量）番茄（適量）洋蔥（適量）肉碎（適量）輔料番茄醬（適量）原味...