燙種椰蓉麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃油和熱水放在小鍋裡，煮至黃油溶化，再煮至水開，熄火倒入高筋麵粉和糖，用勺子拌勻，再揉成麵糰，放入碗內，放涼，蒙保鮮膜，放冰箱冷藏18-24小時再使用

1. 黃油用打蛋器打均勻加糖繼續攪拌均勻，加入蛋液拌勻，加入椰蓉，然後倒入牛奶拌勻靜置一會。

1. 酵母溶於溫水中，靜置5分鐘。

2. 麵包機內放入主麵糰中所有材料將燙種撕成小片，攪拌至光滑有薄膜。(麵包機攪拌10分鐘，關閉電源，重啟繼續攪拌5到6分鐘，取出摔150下，手揉5分鐘)

3. 麵糰放於容器內，蒙保鮮膜，放置溫暖處發酵至原麵糰大小的2.5到3倍大。(您可以用冷藏發酵/或者在烤箱或者微波爐內放入熱水或者蒸鍋內放入溫水，來完成第一次發酵)

4. 輕拍麵糰，排出麵糰中的空氣，分割滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5. 整形，放入烤盤。入烤箱發酵45分鐘(烤箱160度預熱1分鐘，加入一小碗熱水，放入烤盤，關上烤箱門，發酵45分鐘發至原麵糰大小的2倍大)

6. 取出，刷蛋液，180度20分鐘(溫度和時間僅供參考)