準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋
麵粉 :
100 輔料
細砂糖 :
40 黃油 :
20全蛋液 :
40 牛奶 :
15可可粉 :
10白芝麻 :
5泡打粉 :
2鹽 :
1 具體步驟
1.黃油融化,加入細砂糖、鹽,攪拌均勻
2.加入全蛋液、牛奶,攪打成糊
3.篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉
4.加入白芝麻
5.混合成麵糰
6.用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時
7.上下鋪上保鮮膜,擀成5毫米左右的薄片
8.用模具刻出形狀
9.放在鋪了油紙的烤盤上
10.放入預熱的烤箱中層,上下火,180度,12分鐘
11.出爐了
烹飪技巧
一、黃油要充分融化,攪拌均勻;二、麵糰不要揉,以免起筋,捏成團即可。