揚州炒飯是一道非常出名的菜式,不管走到哪裡總能吃到。儘管不是最正宗的配方,但是不同的地方有各自不同的想法和創意,於是經過重重的改良,形成了一道道同樣非常好吃的揚州炒飯。基本的揚州炒飯的做法,很簡單,可以在家嘗試做一下。
主料
雞蛋 :2個輔料
蔥 :適量具體步驟
蝦仁切粒,胡蘿蔔切粒、火腿腸切粒,蔥切蔥花。
碗裡打入兩個雞蛋,打散。
鍋入油,放入火腿 翻炒。 加入蝦仁炒至變熟,撈出。再放入青豆、胡蘿蔔、玉米粒翻炒片刻,加入少許清水炒熟,撈出
4.鍋入油,倒入雞蛋炒散,再放米飯炒均勻,放一勺半鹽炒勻,加入蝦仁、火腿、玉米粒、胡蘿蔔、青豆,淋入鮮味汁調味,放少許胡椒粉、蔥花拌勻,出鍋即可