大餛飩的包法

大餛飩是餛飩中的一種，簡單方便快捷又營養，在早餐界深受人們的喜愛，特別是冬天，來一碗熱氣騰騰的餛飩別提有多舒坦了。那麼，大餛飩的包法有哪些呢？關於這個問題，我想很多人都想要得到答案，下面就讓我們一起看看。

大餛飩的包法

食材：

豬絞肉500克 薺菜1000克 蔥半根 姜1小塊 鹽1小勺

雞精少許 細砂糖少許 澱粉1大勺白胡椒粉1小勺 香油1大勺

做法一：

1.蔥姜切碎後加入料理機種加入少許冷開水攪打成蔥薑汁備用。（蔥薑汁可以更好的入味）

2.取一個大的容器，加入絞肉加入鹽，雞精，細砂糖攪拌朝一個方向均勻，直至開始有粘性出現後加入蔥薑汁（分3次加邊加邊攪拌，讓絞肉充分吸收蔥薑汁後然後加第二次），然後加入澱粉，白胡椒粉攪拌均勻後加入香油即可。

3.薺菜洗淨焯水，撈出用冷水沖涼擠幹後切成碎末加入拌好的絞肉中攪拌均勻即可。

做法二

1.小油菜洗淨，入沸水中焯燙3分鐘。

2.焯好的小油菜撈出後晾涼，用手擠出多餘水分後切碎。

3.鮮香菇洗淨後濾幹水分，切成丁。

4.將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入薑末、醬油、香油和鹽。

5.用筷子或勺子順時針將餡料攪打至上勁。

北方元寶餛飩包法：

1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2、餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。

3、再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。

4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

四川抄手包法：

1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏緊。

3、用中指勾壓肉餡處。

4、順勢將兩個角疊加捏緊。

港式雲吞包法：

1、取一張餛飩皮平放於掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、用筷子將餡料往下按壓。

3、五指將餛飩皮往中間捏。

用虎口將封口處反覆捏緊。

溫州餛飩白包法：

1、一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、將皮子往裡卷兩次，留一條窄邊。

3、拉住兩頭往中間裹。

4、將皮子疊加捏緊。

江西清湯包法：

取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。

將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。

3、將三個角按左—右—上的順序折過來。

相信大家看完以上的內容，一定有了一點點的收穫，對於大餛飩的包法已經有了自己的一些看法。大餛飩不僅營養美味，而且做法多樣簡單容易上手，可以滿足不同口味的人群的需要，大家可以試一試，讓早餐又多了一種選擇。