好吃的肉鬆黃金蛋糕捲上桌了，趁著這最後一個暑假小編要在家裡面好好的做點沒事好好的養養自己的胃當然還有我的廚藝，不然以後工作了家人全部都不在我的身邊還吃什麼呢，當然不可以就此委屈自己啦，因為這個廚藝還是要會的哈。
主料
麵粉 ：適量輔料
酵母 ：適量具體步驟
先來製作蛋糕卷的蛋黃糊，牛奶，蛋黃，砂糖一起攪拌均勻後慢慢滴入玉米油攪打融合
篩入低粉稍攪拌均勻後過篩蛋白加幾滴檸檬汁分三次加糖中速打至溼性發泡，呈現圖中鳥嘴狀，
先取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌，然後再倒回蛋白糊中翻拌均勻，翻拌要輕盈快速，不可過份翻拌，以至麵糊起筋而使後面的蛋糕體塌陷不鬆軟
翻拌好的混合麵糊倒人鋪好烘焙紙的烤盤中，藉助刮刀刮平表面，預熱烤箱170度，上下管中層20分鐘烤制蛋糕的過程中我們來製作泡芙麵糊，將牛奶和黃油加熱至沸騰，立即篩入低筋粉快速攪拌均勻至無干粉後轉小火
緩緩加入打散的雞蛋液攪拌，這時關火，繼續加蛋液攪拌麵糊細膩柔滑，提起筷子呈倒三角但不流動掉落即泡芙糊製作成功。
蛋糕體時間到後取出在放烤架上散熱至還有少許餘溫時用反捲的方法，將光滑的正面朝上藉助擀麵棍捲起來定型半小時定好型後重新將蛋糕鋪開在上面塗抹上沙拉醬後再次捲起
這時將泡芙糊裝入裱花袋後裱花袋剪一小口，以線條狀均勻在蛋糕卷表面擠上泡芙糊重新入烤箱開上火190度中層5分鐘，看泡芙鼓起，蛋糕表面金黃即取出
千里飄香谷
