酸奶果凍——自制方法

果凍，是許多女生非常喜歡的一種美食之一。尤其是在將要到來的夏天，在被炎熱的太陽晒過之後，吃上一杯涼爽順滑的酸奶果凍，驅趕燥熱，這是一件非常幸福的事情。看到店裡賣的各種好看且好吃的果凍，你是否好奇它是怎麼做出來的呢？想不想自己來做一份酸奶果凍呢？

一、酸奶果凍自制方法

材料：(四人份)明膠2勺(7g)、水4大勺(60ml)、牛奶1/2杯(100ml)、鮮奶油1/2杯(100ml)、純酸乳酪1杯(200ml)、砂糖5大勺(50g)、檸檬汁3大勺(45ml)

二、製作方法

1、加水於明膠P&O，浸泡二十分鐘。

2、加熱牛奶與鮮奶油，加入浸泡20分鍾的水與明膠P&O，直到完全溶解。

3、加砂糖於酸奶，直到變得滑軟。

4、將變得滑軟的摻入白砂糖的酸奶與檸檬汁倒入程式2的成果，混合攪拌。

5、倒入容器或杯子裡，冷卻凝固，皆可食用。

三、明列子酸奶果凍的做法

食材準備：明列子，白涼粉，水，酸奶，白糖。

1、取少量明列子加水浸泡幾分鐘，然後連水放入鍋中加熱;

2、接著加入白糖攪拌均勻，涼粉加少量水化開，倒入鍋中混合;

3、攪拌均勻後關火，倒入模具中底部，冷卻凝結待用;

4、將涼粉融於水中，加熱後加入白糖攪拌均與，稍涼後加入酸奶混合;

5、將酸奶糊攪勻後倒在模具上部，然後冷卻脫模即可。

四、簡易酸奶果凍的做法

食材準備：黃桃100克，獼猴桃100克，酸奶150克，油，鹽適量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗中;

2、酸奶開啟後倒入碗中，冷藏1小時即可。

小貼士：獼猴桃，黃桃擺出造型會更好看，可以選用小盤子。

五、酸奶草莓果凍的做法

所需食材材料A：酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片材料B：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克

製作方法

1、從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫;將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用

2、冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型後扣出備用

3、將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用

4、鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至溶化

5、將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍

看了上文中的各種酸奶果凍的自制方法，相信你對酸奶果凍的製作過程有了深入的瞭解。也相信你也想馬上去嘗試一下，自己來製作自己非常想吃的酸奶果凍。可以馬上去超市購買所需要的材料，自己嘗試著製作。如果第一次失敗了，不要灰心，相信下一次一定可以成功的。