準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃豆 :
300 菠菜 :
100 輔料
鹽滷 :
1大勺 醬油 :
適量 醋 :
適量 辣椒油 :
少許蔥白 :
少許 具體步驟
1. 將黃豆用水泡至原來體積的2--3倍;
2. 將泡好的黃豆和水按照1:1的比例製成豆漿;在制豆漿的時候放入菠菜;將做好的菠菜豆漿過濾,並用中火慢熬,熬煮的時候要注意攪拌,以防止粘到鍋底;豆漿煮熟後關火,變倒滷水邊攪拌;將做好的水豆腐倒入模具壓實。
3. 調汁:將海鮮醬油、醋、辣椒油視個人口味調成汁;將調好的汁倒在豆腐上,撒上蔥白,漂亮又美味的菠菜豆腐就做好啦!