翡翠太極山藥怎麼做|翡翠太極山藥的做法

“山藥還有養顏美容的功效。山藥中含有人體所需要的維生素和微量元素，經常吃山藥可以保持面板彈性，使面板水潤白皙，還有延緩衰老的作用！我用菠菜汁做了這道翡翠太極山藥，純屬好玩！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠太極山藥的做法步驟

• 1、山藥一根，清洗乾淨，折成小段，放在蒸鍋裡蒸30分鐘左右

• 2、菠菜洗淨，焯水後過一下涼水，菠菜更加碧綠

• 3、用筷子扎一下山藥，能夠輕鬆扎透，就可以停火了

• 4、待山藥晾至溫熱時，剝去外皮備用

• 5、菠菜攥掉多餘的水，切成小段，入料理杯中

• 6、加入少許牛奶

• 7、用料理棒打成細膩的菠菜糊糊，加牛奶是為了增加香氣和營養

• 8、看，菠菜牛奶糊糊的顏色多漂亮

• 9、取一半的山藥入碗中，用勺子壓成山藥泥，加入適量的蜂蜜調味兒

• 10、取一張大盤子，將山藥泥做成太極陰陽魚的一半

• 11、另一半的山藥碾成泥，加入適量的菠菜泥、蜂蜜，混合均勻

• 12、將太極陰陽魚的另一半造型做好，再分別在兩邊點上魚眼

• 13、做好啦

小竅門

山藥選擇毛長的口感會面面的；不喜歡做造型，直接蒸熟後剝皮，蘸蜂蜜、撒果醬，都好吃；最好帶皮蒸，這樣就不會因為鮮山藥汁碰到手上而騷癢了。