自制白菜豆腐湯鍋煲如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

白菜豆腐湯鍋煲這道美食非常常見的一道家常菜。很好的下飯菜，老人小孩都愛吃，喜歡的朋友們吃了還想吃，豆腐鬆鬆軟軟的，白菜吸收了滿滿的湯汁，入口即化，是一道不容錯過的湯品。濃郁的湯汁營養價值也很高。補充纖維素、微量元素、蛋白、脂質等。

主料

白菜 ：半棵
豆腐 ：適量
香菇 ：6朵
豬瘦肉 ：100
粉絲 ：適量
家樂濃湯寶 ：1塊

輔料

油 ：適量
蔥姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 白菜切菱形塊，豆腐用熱水泡一分鐘後瀝乾水份，香菇切十字刀或者一切四塊，豬瘦肉剁成肉餡加少許鹽攪拌均勻。

2. 熱油起鍋，蔥姜熗鍋後放入香菇翻炒幾下，再放入豆腐煎至一面金黃（期間不要將豆腐剷起以免破碎）。

3. 加入適量熱水（湯菜大約1L左右，不喜歡湯太多可以酌情少放），水沸後倒入家樂濃湯寶一塊（任意口味均可，此次採用的是牛肉湯味）。

4. 用勺子把肉餡均勻下入鍋內，勺子盛肉之前沾水可防止肉與勺子的粘連。

5. 蓋鍋蓋大火煮五分鐘，待丸子和豆腐都浮至水面後加入白菜和粉絲。

6. 繼續大火煮兩分鐘後，加鹽調味，出鍋即可。

烹飪技巧

除了白菜和豆腐，其它食材可根據個人喜好任意更換，試試看，可以百吃不厭。濃湯寶省去了煮高湯的繁瑣工序，但味道一樣香濃，超級適合上班族製作快手菜。