快來學學做給家人|營養美味的家常小炒——香椿炒蛋

每年的春季，香椿成熟時，人們都會採摘香椿做菜食用。中國人食用香椿的歷史十分悠久，在漢代時就十分常見，香椿樹遍佈大江南北。很多人十分的喜歡食用香椿，今天小編就給大家介紹一款以香椿為主料，營養美味的家常小炒——香椿炒蛋，快來學學做給家人。

香椿炒蛋如何做

有一種蔬菜長在樹上，像瑪瑙翡翠一樣的紅邊綠葉，趁嫩採摘，香味濃郁，營養豐富，它就是香椿。香椿作為時令名菜，含有香椿素等有機物質，可健脾開胃，又能增加人的食慾。而且香椿清熱利溼，增強人體的免疫功能，豐富的維生素滋潤肌膚，也是保健美容的良好佳品。每年的穀雨節氣前後，人們採摘香椿的嫩芽做成各種菜品，又營養豐富，做法又十分簡單。

1.準備原料：香椿4-5棵、雞蛋3枚，調料：花生油、鹽、雞精

2.將香椿洗淨，切成碎末，打入雞蛋，打散後，加入少許雞精和鹽調味。

3.起鍋放入少許花生油，等到油鍋6成熱時，倒入準備好的打散的香椿雞蛋液。

4.輕輕翻炒片刻，觀察蛋液定型上色，炒出香味即可出鍋。

5.小貼士：在做香椿炒蛋時，可以在香椿蛋液里加入少量的生粉，可以去除裡面多餘的水分，還可以增加香椿蛋液的粘稠度，這樣做出來的香椿炒蛋不會讓雞蛋和香椿分散，更加美味;香椿蛋液倒入炒鍋過後，記得要將大火調成中火，大火會讓蛋液變焦，不要去頻繁的翻動蛋液，可以把鍋子拿起，輕輕轉動鍋子，讓蛋液慢慢流到四周，這樣就可以煎出完美的香噴噴的蛋皮;

香椿可以說使我們每個人都很喜歡吃的一種野菜，春季的時候有正是吃香椿的時候。喜歡吃的朋友多以多買一些，洗淨晒乾，將它冷凍在冰箱裡面儲存，這樣在其他的季節的時候，也能吃到美味的香椿啦!今天小編介紹的這款香椿炒蛋的做法你學會了沒有?