家常小炒菜——小炒山藥圖解

山藥，平常家裡人一般做法就是煲排骨湯。直到今天到小餐館才發現山藥吃法非常多種，上至煲湯，下至小炒，突然覺得山藥再菜譜中是萬能的。從來沒吃過炒山藥滴我，今天分享一個小炒山藥的做法，嘗試辣味山藥做法之後，覺得還是清炒山藥味美一些！

主料

山藥 ：1根
胡蘿蔔 ：1根
木耳 ：適量

輔料

蒜 ：2瓣
鹽 ：少許
生抽 ：少許
雞精 ：少許
油 ：適量

詳細步驟：

第一步

山藥去皮切片

第二步

木耳泡發切塊，胡蘿蔔去皮切片

第三步

準備蒜片

第四步

蒜片下油鍋爆香

第五步

胡蘿蔔放進去

第六步

加木耳

第七步

加生抽

第八步

倒入山藥炒勻

第九步

加水，鹽，雞精煮10分鐘然後出鍋

烹飪技巧：

給山藥削皮帶上手套，不然會沾上粘液