好吃蜜棗雜糧粽子如何做簡單又美味

粽子是中國的傳統食物，一直延續至今並發展創新了多種口味、餡料。蜜棗雜糧粽子就是其中的一種，其餡料是各種雜糧，雜糧有益於身體健康，可促進腸道蠕動，促消化。粽子做好後可放置冰箱，早上加熱就可食用，簡單方便又健康，是一種很好的營養早餐。

主料

輔料

具體步驟

1. 煮一鍋開水，把粽葉放進去煮五分鐘，我用的是幹粽葉，新鮮粽葉同理

2. 邊邊角角都煮至深綠色

3. 粽繩也下鍋煮

4. 然後放一盆冷水，講粽葉放進去沖洗，並用冷水泡上待用

5. 糯米提前泡幾個小時

6. 包之前用簍子淅幹水份

7. 兩片粽葉疊在一起，略錯開，讓寬度變大，首位用剪刀剪平

8. 蜜棗準備好，要開始包了

9. 從葉片較硬的一端捲起一個錐子型

10. 放入一勺米，用勺背壓實，再放入一顆蜜棗

11. 再加入米，米一定要低於葉邊0.5-1釐米左右，否則米太多不好包

12. 也要用勺子壓實，如果內部鬆散，不容易捆

13. 頂部伸出的葉片壓平，兩邊葉片往兩邊下方壓

14. 多餘的往左或者右折都行

15. 長的尾巴環著粽體繞，怎麼繞都行，主要目的就是讓粽葉都貼在粽子上。

16. 拿一根粽繩，一端在小拇指尖繞兩圈，產生拉力，另一邊開始繞著粽子捆，怎麼結實怎麼捆

17. 全部包好後，放一鍋水，沒過粽子，大火煮開轉小火慢煮一小時。煮好後不要拿粽子，關蓋燜一小時

18. 剝開來非常軟糯，很建議放小米，小米混著糯米口感很好，黑米主要起裝飾作用，煮出來和紅豆感覺很像。