臘肉鹹蛋雜如何做簡單又美味|雜糧粽

臘肉鹹蛋雜糧粽在我們老家是比較傳統的一種餡料，區別於普通的甜味或者是鹹味的粽子，這個雜糧粽裡面加入了臘肉和鹹蛋，所以口味總體是比較均衡的。再加上雜糧的元素，所以不是傳統的糯米哦。也會比較容易促進消化。這樣也不會太擔心消化不良的問題了。

主料

輔料

具體步驟

臘肉一塊;

取出後泡熱水,一是除塵,二是降底鹽味;

糯米多洗幾次,泡水三個小時以上;

豆子洗淨,泡水三個小時以上;

黑小米和黃小米洗淨瀝乾水備用即可;

把糯米,豆子以及小米等混合,加入適量的油和鹽拌勻;

臘肉洗淨,切適量大小;

鹹蛋取蛋黃,對半切開;

粽子對摺出一個角,加入拌好的雜糧;

加入一塊臘肉,半塊鹹蛋黃;

再加一層雜糧啊;

多加片粽葉,按自己的習慣的手法包好,用棉線紮緊實;

如此包好後豎著排入電壓力鍋中;加入蓋過粽子的開子,蓋好蓋子壓30分鐘或以上;

電壓力鍋一旦解壓,馬上撈起粽子豎著瀝乾水,放涼就可食用.