家常雜糧粽子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

大米 ：50
小米 ：100
蔓越莓幹 ：150
圓糯米 ：400
紅糯米 ：50

輔料

燕麥片 ：50
粽葉 ：適量
紅棗 ：適量

具體步驟

1.將圓糯米、大米、小米、紅糯米洗淨浸泡四個小時以上，去掉水，和蔓越莓幹攪拌在一起；

2. 包粽子的方法有很多種，我的並不是很好看，我包粽子是我爺爺教的，我已經不記得他老人家包的是什麼樣子的了，但當時他跟我說，只要不漏米，隨便什麼形狀，都是粽子！所以我的包粽子原則很簡單，就是不要把米漏出來就可以！先把葦葉洗淨剪掉前面不平整的地方；

3.做成一個漏斗形；

4.把餡料裝進去；

5.包好以後用繩子綁起來就可以了；

6.蔓越莓餡的包完了以後，還有好多米和葉子，又抓了些燕麥洗了放進去，開始包雜糧紅棗的，紅棗我都事先把棗核去掉了；將圓糯米、大米、小米、紅糯米洗淨浸泡四個小時以上，去掉水加上燕麥攪拌均勻，紅棗去核備用（沒有紅棗的單照）

7.還是把粽葉去掉頭部不平整的地方，捲成漏斗型，沒辦法，我只會這一種包法；

8.先放點米進去，然後放顆紅棗，因為我買到的葉子比較小，所以也只能選這種小個的紅棗，但肉厚，很甜；

9.再蓋上雜糧米；

10. 包緊後用繩子捆好就可以了；

11.這一大鍋的粽子，都是我一個人包的！！

12.加上足夠的水，一定要沒過粽子，大火燒開，中火煮30分鐘，再轉小轉煮2個小時，中間水不夠的話可以加熱水；我是晚上煮的，關火後不動鍋，燜到第二天早上開蓋撈出就可以吃了，剩餘的用清水衝兩遍，分裝在保鮮袋裡，冰箱冷凍儲存，吃的時候取出來加熱就可以了；

13.雖然過了端午節了，但粽子還是可以吃上一段時間的！！！

14.女兒特別喜歡吃雜糧蔓越莓的粽子。

15.這種沒有加燕麥的雜糧紅棗餡的也不錯。

烹飪技巧

因為包粽子的時候不方便拍照，所以沒有具體的包的過程圖，可自行網上搜索，有很多的。