大棗粽是端午佳節常見的一個品種，很多人群都很喜愛，尤其是女性，清甜香美帶著濃濃紅棗味的粽子軟軟地吃在嘴裡，是一種健康美麗的享受。包粽子的棗一般是紅棗，紅棗粽子不僅美味，還好看、營養，紅棗本身有著豐富的營養成分和功效，因此端午節吃些紅棗粽子是好的。
一、包粽子的棗有什麼功效
紅棗糯米粽四端午節必備的“經典款”，紅棗有健脾益胃、養血安神的功效，健脾養胃的紅棗加上溫補脾胃的糯米，功力倍增，能夠強力對抗脾胃虛寒。
《本經》記載紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有豐富的營養成份，如蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等。而且對治療貧血、過敏性紫癜、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等都有理想效果。
二、紅棗粽的做法
紅棗洗好去核，不需要提前水泡，包粽子直接包在糯米里即可。水泡後軟糊糊的口感並不好。
原料：箬葉糯米 棉線 紅棗。
做法：
1、提前一晚將糯米、粽葉洗淨後浸泡
2、取兩片粽葉，毛面相貼反面相疊，葉柄在兩側，在靠右2/3的地方，把粽葉用手握成漏斗狀
3、在摺好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入
4、接著放入兩粒紅棗
5、然後再蓋上糯米(米的用量不要超過漏斗頂端的葉邊，呈平面)，用勺子稍微壓一下
6、左手握住粽體，右手握住粽葉，在靠糯米3公分的地方，朝自己的方向折一下，葉面壓平
7、用右手將右葉面向下折並用左手指壓住
8、再用右手將左邊的粽葉向下折，並用左手大拇指按住
9、用右手將摺好的粽葉握住，將粽葉的剩餘部分捏住
10、朝順時針方向緊靠粽體旋轉形成尖角並將摺疊後的粽葉貼覆粽體
11、取棉線將粽子捆好
12、將包好的粽子依次緊實的放入電壓力鍋的內膽
13、倒入沒過粽子的水量
14、若不是滿滿一鍋粽子，要再蓋上一隻盤子
15、按豆/蹄筋鍵，帶提示聲響即可
16、帶粽子自然晾涼後既可以吃了
三、紅棗粽子煮多長時間
1、包之前米泡一小時就夠了，我們這裡是米現洗現包。如果是軟粽子可以多泡點時間，一晚上也可以;如果是硬粽子，不泡也可以。
2、軟粽子5小時左右，硬粽子8~10小時。
3、冷水下鍋，中途可以添水的，也必須添水，要保持水一直超過粽子面，不然缺水後容易成夾生粽子。
四、紅棗粽子怎麼煮
煮粽子一定要在水滾開以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的過程中，如需加水應加入沸水，而不要新增冷水。高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘。如果擔心仍沒煮熟，可以在關火後燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。
包粽子的棗有什麼功效，愛吃粽的人群應當瞭解一下哦，紅棗粽子美味可口，同時也有著豐富的營養功效呢。知道紅棗粽子的好處，除了從市場上購回冷凍的紅棗粽子回家蒸煮（一定要記著蒸煮的時間哦），也可以自己動手包出美麗健康的紅棗粽子哦，動手一試吧。
千里飄香谷
