主料
長豆角 ：250輔料
蒜瓣 ：2個具體步驟
1. 鍋中加冷水，滴入幾滴花生油（加入油可使豆角在煮的時候，保持原有的顏色）。
2. 水燒開，把豆角放進去，加入半勺鹽，使豆角在煮的時候入個底味。
3. 豆角撈出來，過一下冷水，撈出瀝乾水分（用冷水過一下，可以保持豆角的爽脆）。
4. 拿著豆角的一端，長的那頭壓住短的這頭。
5. 豆角長的那端，從環中穿過來。
6. 把穿過來的豆角那端，用手拉過來，輕輕勒緊。
7. 接著把豆角長得那端，從環中穿過來。
8. 用手拉過來，輕輕勒緊。
9. 繼續重複上面的動作，知道把豆角都纏繞在這個環上。
10. 把豆角的兩端用手掐掉，如意豆卷就做好了。
11. 依次把剩餘的都捲成如意豆卷，為了擺盤好看，我只拍了6個，呵呵。
12. 麻醬中加一勺香油，少許鹽，攪拌均勻（用香油拌出來的麻醬更香，而且更容易攪拌開）。
13. 把蒜瓣剁成蒜末備用。
14. 拌好的麻醬淋到豆捲上。
15. 撒上蒜末，再加上紅辣椒圈點綴一下即可。
千里飄香谷
