什錦如意卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中加冷水，放入洗淨的五花肉，大火燒開後，撇去表面浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，繼續煮30分鐘左右；

2. 煮熟的肉撈出，浸入冷水中；

3. 待肉充分涼透後，取出瀝乾水分，切成薄片；

4. 取一片肉，中央放上少許胡蘿蔔絲、萵筍絲和薑絲；

5. 將肉片捲起，插上牙籤定形，片刻之後將牙籤去除；

6. 將調料中的材料混合成為料汁，吃時蘸料汁即可。

烹飪技巧

1.判斷肉是否煮熟，可用筷子扎一下，如果能扎進肉中，代表肉已煮熟；2.煮熟的肉浸入冷水，溫度可以很快降低，易於切薄片；3.蔬菜種類可自行選擇，切絲後浸入冷水中，以免失去爽脆口感。