準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
北
豆腐 :
100g鮮蝦仁 :
150g鮮蠶豆 :
50g鮮姜碎 :
適量大蔥碎各 :
5g油 :
20ml鹽 :
適量白砂糖各 :
1/2茶匙(3g)幹
澱粉 :
1茶匙(5g)料酒 :
1茶匙(5ml)水澱粉 :
1湯匙 輔料
具體步驟
1. 北豆腐切丁。將幹澱粉、料酒放入鮮蝦仁中拌勻,醃漬10分鐘。
2. 中火加熱鍋中的油,加入鮮姜碎、大蔥碎爆香;
3. 將蝦仁和鮮蠶豆放入鍋中,翻炒片刻,再倒入豆腐丁和1湯匙水,燒開,調入鹽和白砂糖,最後用水澱粉勾芡即可。