自制黑櫻桃果醬慕絲蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.消化餅錘碎備用，牛油30G隔水加熱溶化後和消化餅混合攪拌均勻倒入蛋糕模型內用擀麵棍錘好錘平後放入冰箱冷藏定型。

2.10G牛油和巧克力隔水加熱溶化後加入砂糖和奶油芝士永電動打蛋器隔水加熱打均勻後倒入甜奶油和可可粉打均勻。

3.倒入巧克力小豆豆和黑櫻桃果醬繼續隔水加熱用電動打蛋器打均勻。

4.吉利丁1-2片冷水泡軟後倒掉水再加入3大茶匙熱水攪拌均勻倒入蛋糕糊內攪拌均勻即可。

5.把蛋糕糊倒入冷藏定型好的蛋糕模型內，震動抹平表面即可。

6.放入冰箱冷藏6小時或過夜取出用電吹風熱風沿著模型吹10來秒即可脫離模型（也可以用熱毛巾捂著）取出表面抹上透明鏡面膠（如無可省）撒食用銀珠裝飾即可。

烹飪技巧

巧克力和黑櫻桃果醬的味道配合得天衣無縫，吃後讓人心情愉快哦。如果使用的是淡奶油砂糖份量需要稍微增加哦！