這道香甜的紫薯椰蓉小餐包是由紫薯和椰蓉製作而成的小餐包美食。紫薯，眾所周知是一種營養高但又不會發胖的食物，是遇到減肥人士的首選，這樣的紫薯也是新穎的作法。剛烤製成功紫薯椰蓉小餐包不僅香脆可口還很香甜。上面的一層椰蓉更是更加了紫薯椰蓉小餐包的色香味。
主料
低筋麵粉 ：160輔料
糖 ：20具體步驟
1.先將紫薯蒸熟，把液體材料（牛奶、雞蛋、淡奶油）、紫薯、糖放入麵包機中。
2.再將麵粉完全覆蓋在液體之上，在角上放上鹽，在麵粉中間挖一個小坑，放上酵母，啟動麵包機揉麵程式15分鐘。
3.放入黃油後，繼續和麵程式20分鐘。
4.小餐包對面團要求不高，不需要手套膜，啟動麵包機發酵程式，將麵糰發酵至2.5倍大。
5.將發酵好的麵糰取出揉圓排氣。
6.將排過氣的麵糰分成6 份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。將麵糰擀開卷成圓筒狀，6個都做同樣處理，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
7.將麵糰滾圓放入大號馬芬模。
8.放入烤箱進行第二次發酵，38度發酵至原麵糰2倍大。
9.在發酵好的麵糰上塗抹一層薄薄的黃油，撒上椰蓉。
10放進提前預熱好的烤箱，175度18分鐘（時間與溫度請參照自家烤箱脾氣），如表面上色較深，可加蓋一張錫紙。
11.完成
1液體部分可根據麵粉的吸水性調整，如果是手工揉麵液體增加10克左右，分次加。2.烤箱的溫度各有差異，請根據自家烤箱調整時間與溫度.
千里飄香谷
